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椰浆舒芙蕾的做法
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椰浆舒芙蕾

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作者: 静静下午茶
静静下午茶

椰浆舒芙蕾的用料

椰浆舒芙蕾的做法步骤

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步骤 1

首先,将烤碗均匀的抹上一层黄油,放入少量的细砂糖转一圈,然后将细砂糖倒出

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰浆加入稍微软化的黄油隔水加热

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火加热,一边加热一边搅拌,直至浆糊变浓稠,然后离火(我发现离火后有些油水分离的现象,不过没有理会,直接加的蛋黄,搅拌后这种现象就消失了)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰浆糊中分次加入蛋黄,每次加一个,迅速搅拌均匀后加下一个,不必等椰浆糊晾凉后加,趁热加入即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最好一边加一边迅速搅拌,以免烫熟蛋黄

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分三次加白砂糖打至干性泡发。提起打蛋器蛋清没有弯钩即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白与蛋黄糊分三次切拌

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入烤碗至8、9分满

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中层200度20分钟左右,出炉后迅速食用

菜谱创建时间:2012-08-23 18:56:55
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