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清蒸草鱼中段的做法
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清蒸草鱼中段

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作者: 随心煮意
随心煮意
我试过的几个给鱼去腥的方法: 1、去掉鱼腹腔内的一层黑膜。 2、水烧开后再将鱼放入蒸锅,蒸3-5分钟后取出,将盘中的鱼汤倒掉,然后再放入蒸笼继续蒸。 3、去掉腥线。鱼的身上有两条腥线,在靠近鱼头1-2厘米的地方划一个口子,就能看到切口处有一个小白点,那就是腥线,用手捏住,轻轻地抽出来就可以了,另外一面也有一条哦。

用料

清蒸草鱼中段的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡入清水中,即可得到自然卷区的造型

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开锅中的水,将鱼放入,用中火蒸8分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼熟时取出,拣去姜片,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜丝和红椒丝

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后另起炒锅烧热油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋在鱼和葱姜丝上即成

清蒸草鱼中段的小贴士

1、蒸鱼一定要在水烧开了后再放入,这样比较没有醒味。 2、可以在鱼肉上打些花刀,以便入味,蒸熟。 3、也可以买整条的草鱼来清蒸,重量在一斤左右的比较合适,太大的盘子和锅头不容易放得下哦。

菜谱创建时间:2012-08-25 23:41:37
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