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红烧鱼腩的做法

红烧鱼腩

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作者: Y-mei
Y-mei
简单,快捷,鱼肉嫩滑又好吃😄

用料

红烧鱼腩的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里说明一下调料的用勺,小勺是调料罐里的勺,大勺是家里喝汤用的勺子。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜片拍碎和盐,料酒放入洗干净的鱼腩腌十分钟左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽1大勺,蚝油1大勺,糖1小勺,三瓣蒜拍碎,胡椒粉少许,小米椒1个,水2-3大勺放到一个碗里来搅拌均匀备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生粉少许加水搅拌均匀备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放油(最好用不粘锅,这样能保证鱼腩出锅后都是完整的),再把鱼腩轻轻地放进锅里,预防油溅出来烫到手。鱼腩入锅后摊平煎一下,变色后用筷子翻另一面继续煎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼腩煎到全白后加入调料汁,拿起锅摇晃几下,让鱼腩能全部吸收汤汁后煮一两分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生粉水(生粉水加入前先搅拌一下,不然会沉淀)葱或香菜,拿起锅摇晃均匀煮一两分钟,起锅装盘。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃😁

红烧鱼腩的小贴士

因各人的口味有差距,口味重的可以添加盐或生抽,口味淡的可以减盐。不吃辣的就不放小米椒。

菜谱创建时间:2017-04-07 14:51:08
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