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草鱼番茄豆腐汤的做法
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草鱼番茄豆腐汤

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作者: 菜菜肉肉
菜菜肉肉

草鱼番茄豆腐汤的用料

草鱼番茄豆腐汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把草鱼清洗干净,切成鱼片(切法度娘就有)或者厚0.5cm-1cm的等宽鱼条,放料酒、盐、白胡椒粉腌制5-8mins(料酒和白胡椒粉有助于去除鱼的腥味,盐和白胡椒粉可以增加鱼肉的味道和质感)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄去皮,切成瓣状,喜欢番茄的盆友们,可以多放一些,这样汤和肉的味道都会更浓一些。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切成块。

步骤 4

焯豆腐块,这是重要的一步,滚烫的豆腐块,放入汤内,这样的豆腐块,入口的口感是鲜活的而且软嫩!

步骤 5

大火热锅,小火热油,小火煸炒葱姜蒜末,爆出香味,放入番茄,大火将番茄酱汁烧开,换小火,直至番茄成酱状,盆友们,注意啦,想快点炒至成酱,可以放小半勺盐,这样有利于番茄汁水析出哦~~~!

步骤 6

在熬好的番茄酱汁内放入热水,大火烧开,放入鱼条,滚烫的豆腐块,大火烧开后,换文火,加入盐、味精、料酒、酱油、白胡椒粉、糖,盆友们,注意啦,糖是一样调味利器,糖是合味的,有助于所有味道的融合,所以一定要最后放。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后,撒上香菜!

草鱼番茄豆腐汤的小贴士

食材简单易得,番茄、豆腐、鱼都是适合最普通嘴广大体质的盆友们; 用油量少,灰常健康哦~

菜谱创建时间:2012-08-26 23:04:03
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