虫草花乌鸡汤

作者： 秋凉

天热吃不进太多东西，又湿热，多喝些汤水，煮了虫草花乌鸡汤，也不愿用传统的砂锅慢炖了，这个夏天做汤做粥就都用电压力锅了，电压力锅煲东西不会出热气，静悄悄地就煲好了，比较适合这个季节使用。 虫草花炖出的汤是黄色的，味道比较清甜，可以与鸡或瘦肉共同炖汤。 “虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。

用料

• 去核红枣 5颗
• 乌鸡 半只
• 虫草花 15g
• 枸杞 20粒
• 姜 2-3片
• 桂圆 7、8粒
• 盐 少许

虫草花乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡斩大块，入开水汆烫后，捞出洗干净备用

步骤 2

虫草花，枸杞，红枣，桂圆略冲洗一下

步骤 3

全部材料放入电压力锅中，加入水，盖好，调到煲汤档，按启动键就可以了

步骤 4

煲好后，汤会跳到保温档，待锅中压力退去，打开盖，撇去浮油，调入少许盐即可

虫草花乌鸡汤的小贴士

1.虫草花按每人次5克的量计算就可以了； 2.虫草花只要洗净表面的浮尘就可以了； 3.不喜欢太油腻可以事先将鸡去皮； 4.如果用砂锅慢炖的话，在水开后转小火炖1.5小时左右。 虫草花的功效： 1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效； 2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效； 3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效； 4、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症； 5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能； 6、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。 7、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。 8、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。 9、治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症。

菜谱创建时间：2012-08-14 13:55:54