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黑麦养生面包的做法
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黑麦养生面包

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食尚先生王森

黑麦养生面包的用料

黑麦养生面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料除一起搅拌至面团光滑有弹性,加入核桃仁搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温28℃发酵90分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成120g滚圆松弛20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气对折

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成圆柱形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘以温度28℃,湿度75%发酵60分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好表面洒上黑麦粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

划上刀口

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,以上火220℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤32分钟

菜谱创建时间:2012-08-17 13:10:18
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