鱼豆腐

作者： 梅依旧

这道鱼豆腐，美其名曰是鱼，可它与鱼没有任何关系。 只是用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。 吃素和减肥的人，不可以大鱼大肉的去吃，那么如何解馋呢？不妨做这道美味的鱼味豆腐吧，让素食吃出鱼肉的香味。

用料

• 北豆腐 300克
• 鸡蛋 1个
• 大料
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 醋
• 老抽
• 盐
• 糖

鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切片

步骤 2

鸡蛋打散，放入少许盐

步骤 3

将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液

步骤 4

锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄

步骤 5

锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香

步骤 6

下入煎好的豆腐

步骤 7

然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味

步骤 8

最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅

菜谱创建时间：2012-07-27 15:44:31