用APP打开
酸菜牛肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酸菜牛肉

7.6万人浏览 4817人收藏 119人做过
APP中查看更多做法
作者: 红姨食坊
红姨食坊

酸菜牛肉的用料

酸菜牛肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛肉洗净,切成薄片;切牛肉应该横纹切,将长纤维切段,这样炒出来的牛肉口感才嫩

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉片内放少许盐,进行调味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋清,使牛肉更加嫩滑

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入啤酒,啤酒中的酶能使蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩度

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入少许酱油,起到上色的作用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量,一个鸡蛋的蛋清,啤酒半小碗,酱油和盐搅拌均匀,至少腌制15分钟。腌制的时候,把葱姜切丝,蒜瓣切片,红椒切丝

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒油,油的量要稍微多一些,这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油烧至七成热,把牛肉片倒入锅内快速炒散

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒的过程中,会炒出牛肉中的一些水分,把牛肉片炒至变色后,把炒出来的汤汁倒出来,牛肉盛倒一个碗内

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许底油,将葱姜蒜炒香

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入酸菜

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀,将酸菜的味道炒出来

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入牛肉和红椒丝

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火翻炒1分钟,撒香菜末

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出即可食用

菜谱创建时间:2012-07-07 16:07:03
换个做法

酸菜牛肉的其他做法


蚝油秋葵
蚝油秋葵
评分 8.2 2394 人做过
APP查看详细教程
笋干烧肉
笋干烧肉
评分 8.1 1047 人做过
APP查看详细教程
孜然羊肉片
孜然羊肉片
评分 8.3 1928 人做过
APP查看详细教程

黑椒杏鲍菇牛肉粒
黑椒杏鲍菇牛肉粒
评分 7.8 4487 人做过
APP查看详细教程
芦笋炒肉
芦笋炒肉
评分 7.3 1631 人做过
APP查看详细教程
蒜香蚝油鸡翅中
蒜香蚝油鸡翅中
评分 8.2 1598 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


【曼食慢语】椒盐大虾
【曼食慢语】椒盐大虾
评分 8.3 1190 人做过
APP查看详细教程
可乐鸡翅中
可乐鸡翅中
评分 8.3 1393 人做过
APP查看详细教程
酸汤肥牛
酸汤肥牛
评分 7.8 9698 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


白灼秋葵
白灼秋葵
评分 8.2 1329 人做过
APP查看详细教程
苦瓜雪碧
苦瓜雪碧
评分 7.3 1039 人做过
APP查看详细教程
胡萝卜香菇炒木耳
胡萝卜香菇炒木耳
评分 7.2 1336 人做过
APP查看详细教程
青椒牛柳
青椒牛柳
评分 7.6 1810 人做过
APP查看详细教程
蚝油秋葵
蚝油秋葵
评分 8.2 2394 人做过
APP查看详细教程
笋干烧肉
笋干烧肉
评分 8.1 1047 人做过
APP查看详细教程