酸辣可口泡菜炒豆腐

作者： 蝶儿sl

夏天很热出汗又多的时候，人会感到很疲乏，胃口也不好。这时候一些开胃的菜则成了我们的首选。这道菜所用的朝鲜泡菜是蝶儿自己制作的，泡菜中添加了梨汁、姜、蒜、白萝卜、韭菜、虾皮等材料，在冰箱里已经放了几个月了，泡菜发酵的程度很理想，尝起来酸辣还有丝丝甜味，感觉不错。

用料

• 水发黑木耳 30克
• 朝鲜泡菜 350克
• 南豆腐 350克
• 盐 1茶匙
• 鸡汁 2茶匙
• 香葱 5克
• 大蒜 5克

酸辣可口泡菜炒豆腐的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好

步骤 2

泡菜切成段

步骤 3

豆腐切块

步骤 4

姜蒜切片、香葱切圈

步骤 5

水发黑木耳去根，撕成小朵

步骤 6

起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香

步骤 7

然后放入泡菜略炒

步骤 8

放入盐和少许泡菜汁

步骤 9

再放入鸡汁

步骤 10

中火炖煮3-5分钟即可出锅，装盘后上面撒些香葱末

酸辣可口泡菜炒豆腐的小贴士

1、鸡汁有提鲜的作用，如果没有可以用鸡粉代替。 2、使用南豆腐口感较好。 3、泡菜汁加入后会使得味道更加浓郁。

菜谱创建时间：2012-07-07 14:14:37