咖喱鳕鱼杂蔬煲

作者： Nicole的生活书

上周出了趟门，回来真是觉得累啊，好几天没缓过神儿来，也没啥心思折腾饭菜了，想到饭后的善后工作就怵，能少占个家伙什儿咱就别多一个了。不过呢，趁这机会，又让我发现一个偷懒的法子，其实也不算啥新鲜法子，就是饭菜一起煮，主食、副食一锅出，可以成功少刷一个锅，欧耶 其实说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什么猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜 我之前也做过两次粗犷型的饭菜一锅出，都是腊味的：农家腊味焖卷子、梅干菜腊鱼贴卷子。这次咱来做个温婉型的，以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。 麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，一口一口融化在口中，懒人的生活，也同样充满幸福的滋味…

用料

• 燕麦片 50g
• 鳕鱼 100g
• 咖喱酱 1包
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 尖椒 1个
• 小红辣椒 2个

咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎

步骤 2

锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒

步骤 3

炒至土豆呈现微微的透明，加入大喜大咖喱调味酱

步骤 4

炒匀后加入已切块的鳕鱼

步骤 5

再加入已经泡软的燕麦片

步骤 6

加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右

步骤 7

加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可

咖喱鳕鱼杂蔬煲的小贴士

1.咖喱调味酱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用； 2.燕麦提前用清水泡软，口感会更好； 3.咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节； 4.炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。

菜谱创建时间：2012-06-03 13:44:54