用APP打开
麻酱烧饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

麻酱烧饼

4055人浏览 200人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 馨月
馨月

麻酱烧饼的用料

麻酱烧饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一半的水将酵母粉化开,面粉加盐拌匀,一边倒水一边用筷子搅拌,直到面粉开始结块后改用手搓揉,慢慢加入剩余的水,直到面团揉的均匀光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵至约2倍大小

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将内馅原料的香油和芝麻酱混匀,再加入其他原料混合均匀,然后可以慢慢加入少许温水搅拌,或不加也行。直到芝麻酱稀释没有结块现象,如果是新手建议不要调到太稀以免后面不好包

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发好后,揉匀排气,将面团擀开成大薄饼状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面饼上淋上香油用手抹匀,然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿长的一边卷起,成长条状,切成3-4厘米长的剂子,两个剂子叠在一起,(平面朝上,切口朝一侧哈,图片是展示两个剂子)压扁,将剂子的四角尽量往里折,也就是将露在外面的麻酱尽量藏在面里。两个剂子是为了增加层叠的效果。如果你卷的层数够多,一个剂子也可以的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉圆后轻轻按扁,刷上一层蛋液后沾上芝麻

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可将剂子搓成长条形状拧成麻花状,盘成圆饼;(如图,但偶觉得把馅藏在里面的好吃)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入180预热的烤箱中,用180度上下火烘烤20分钟左右,至两面金黄即可

麻酱烧饼的小贴士

关于和面:视自家面粉种类吃水情况适量调节用水量,不要一次全部加进去,以和成光滑的面团为原则; 关于整形:如果感觉把馅都折进面里不容易操作,完全可按自己已喜好调整形状; 关于馅料:如果没有芝麻粉,不用也成; 关于烤制:烤的时间还是按自家烤箱威力适当调整,实在没烤箱,平底锅烙也成,但,口感比烤箱烤的差些。

菜谱创建时间:2012-07-10 21:50:15
换个做法