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醋拌蒜仔的做法
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醋拌蒜仔

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

醋拌蒜仔的用料

醋拌蒜仔的做法步骤

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步骤 1

蒜头去皮洗净,剥成蒜瓣

步骤 2

用刀依次将蒜瓣拍碎,由于新蒜瓣比较脆,拍的时候不要用太大的力气

步骤 3

依次将所有的蒜瓣拍碎,拍的时候最好拍碎但不拍散,这样蒜瓣既容易入味,又美观

步骤 4

放入少许盐,调个味儿;再放入醋和少许生抽,拌匀

步骤 5

红辣椒洗净,切小丁

步骤 6

锅中放少许植物油,凉油将辣椒丁放进去,小火慢慢炸出香味

步骤 7

放入白芝麻,关火即可

步骤 8

将炸好的辣椒油倒入蒜瓣上,冷却开吃。放冰箱冰镇半天,口感更加爽脆

醋拌蒜仔的小贴士

1.新蒜鲜嫩汁多,吃起来不会太辣。 2.每日食用大蒜不宜过多,过多对胃肠道有刺激作用。 3.阴虚火旺,患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎者不宜多吃。 4.每天吃当吃点大蒜对于抗菌消炎有很好的作用。 5.吃完大蒜,喝杯牛奶,或者用醋漱口,都可以减轻口腔内的大蒜味。

菜谱创建时间:2012-05-22 15:55:52
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