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枇杷百合雪耳羹的做法
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枇杷百合雪耳羹

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖
【掌握五个要诀让雪耳30分钟煮出胶质】: 挑选雪耳要注意颜色,要选微黄无异味的,太白的雪耳是用硫磺熏出来。 选小瓣雪耳较容易煮出粘稠的胶质。 雪耳要提前6-8个小时浸泡好,如果时间不够,可用温水泡发。 雪耳撕成小块,小点容易煮烂。 雪耳放入清水中煮开后微煮一会,再压小火,反复大小火几次后,30分钟内必出胶质。

用料

枇杷百合雪耳羹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枇杷、雪耳、干百合、冰糖备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雪耳、干百合提前8小时浸泡好,枇杷去皮去内膜切块备好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮锅放入泡发好的雪耳,加入1500ml清水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雪耳煮开后微煮一会,然后压小火,反复大小火几次,30分钟后雪耳

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起胶放入冰糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把泡发好的干百合倒入微煮3-5分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入枇杷块

步骤 8

煮至枇杷变色即可

枇杷百合雪耳羹的小贴士

枇杷、雪耳、百合三种食材熬制的甜羹,不但口感浓香润滑,润肺养肺、止咳化痰的功效更为显著。

菜谱创建时间:2012-05-07 10:26:38
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