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菌菇肉肠鲜意粉的做法
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菌菇肉肠鲜意粉

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作者: 小意达
小意达

菌菇肉肠鲜意粉的用料

菌菇肉肠鲜意粉的做法步骤

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步骤 1

先来清洁鸡油菌。鸡油菌与牛杆菌一样,不适宜放入水中冲洗,一来会破坏菌菇天然森林的香味,而来会让它吸入过多水份,变得水砰砰的。最适当的清洁方法,是先用小刀割除其尾部有泥土的地方,再用潮湿的抹布一一清楚菌帽上的树叶、杂土的物质

步骤 2

取一个大锅,放入适量水烧开以后,加入新鲜意粉,煮到面条略微带硬aldente的口感,倒出冲冷水备用

步骤 3

取一炒锅,加入橄榄油烧热,放入洋葱粒中火炒至其变软,倒入鸡油菌,大火略微翻炒一下后,调入少许水,继续中火炒至蘑菇体积逐渐变小。放入切碎的意大利香肠,带香肠的油渗出后,入鲜奶油

步骤 4

小火将奶油煮至逐渐呈现棕褐色以后,加入煮熟的新鲜意粉,开大火把所有材料拌均匀,入盐、胡椒调味。出盘以后撒上欧芹叶子和帕尔蚂芝士就可以了

菜谱创建时间:2012-06-24 17:01:59
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