话梅芸豆

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 白芸豆 200克
• 九制话梅 10粒
• 红枣 8个
• 山楂干 8片
• 冰糖 3大匙

话梅芸豆的做法步骤

步骤 1

白芸豆用水浸泡一晚后，去皮备用

步骤 2

高压锅中放入芸豆，加入没过芸豆1厘米的水，倒入话梅和洗干净的山楂干，盖盖压阀，大火煮开喷气后小火焖煮20分钟

步骤 3

气自然排放掉后，开盖加入红枣和冰糖，盖盖压阀，喷气后关火

步骤 4

凉后，放入冰箱冷藏数小时后取出食用。食用时，可以拌入蜂蜜

话梅芸豆的小贴士

1、芸豆很难煮透，建议用高压锅，比较省事。如果是普通锅，至少要煮3个小时。 2、冰糖量以个人口感为宜。煮的时间也仅提供参考，绵软些为宜。 3、芸豆皮可以去掉，也可以不去。去掉皮口感好，但是煮的火候一定要把握好，否则绵软无形。 4、煮好的芸豆不要着急吃，最好入冰箱冷藏一夜后再食用，口感最佳。

菜谱创建时间：2012-06-20 22:56:16