炸翻花

作者： 阳阳灿烂

这翻花是灿烂家乡一种特色小零食，办喜事时家家都少不了它。还记得哥哥结婚时，灿烂和妈妈做了好多，转眼这十几年就过去了，妈妈去世也十年了，时间过的好快！阳阳小的时候，回家时妈妈也会做给阳阳吃，后来妈妈不在的时候，便只能自己做了！

用料

• 面粉
• 白糖

炸翻花的做法步骤

步骤 1

面粉加糖、适量水和成稍软的面团，饧发半小时备用

步骤 2

将面团分成小剂

步骤 3

擀成薄薄的面片

步骤 4

将面片分成大约宽5厘米样子

步骤 5

取一张面片叠放在一起

步骤 6

向内对折

步骤 7

大约长度在10厘米，切开，中间划一小口

步骤 8

将面片一边从中间的小口穿过。翻花就做好了

步骤 9

放在一边晾一下，注意不要粘连

步骤 10

锅内入油

步骤 11

油七分热时依次放入翻花

步骤 12

炸至一面变黄后翻面

步骤 13

捞出控油

炸翻花的小贴士

翻花极易受潮，一次不要做太多。放在密封的保鲜盒或是保鲜袋存放就好！

菜谱创建时间：2012-06-23 05:03:27