红油鸡肉馄饨

作者： 梅依旧

把鸡腿骨与鸡皮一起放入锅中，加葱、姜、料酒煮成鸡汤，用来煮馄饨，出锅后，再淋上红油。 那真是：汤清润吻休嫌淡，咽来方知滋味长。

用料

• 鸡腿 1只
• 馄饨皮 150克
• 葱
• 姜
• 盐
• 红油
• 青蒜
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 香油

红油鸡肉馄饨的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉去骨去皮

步骤 2

剁成肉馅

步骤 3

加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀

步骤 4

鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤

步骤 5

取馄饨皮包入鸡肉馅

步骤 6

制成馄饨

步骤 7

将馄饨放入鸡汤中煮熟，出锅后调入青蒜末、红油、胡椒粉即可

红油鸡肉馄饨的小贴士

这是两人份，用了1只鸡腿。若是家中人多，可选用整只鸡来做。

菜谱创建时间：2012-04-29 13:57:53