猪肉香菇包子

作者： 飞雪无霜

香菇本身营养就很丰富。可以用干香菇来做这个包子，也可以用鲜香菇。如果用鲜香菇来做的时候，可以份量放得很多，吃的时候，满满的鲜香味。

用料

• 面粉 150克
• 水 75克
• 酵母 1.5克
• 猪肉 200克
• 鲜香菇 400克
• 鸡蛋 两个
• 生抽 30ml
• 老抽 10ml
• 盐 10克
• 胡椒粉 少许

猪肉香菇包子的做法步骤

步骤 1

先说一下馅料。（这个份量很多，如果只是包包子可以减成十分一使用）鸡蛋打散，放入油锅中，炒成蛋碎末

步骤 2

香菇清洗干净后，切成碎粒，沥干香菇水

步骤 3

猪肉200克加入100克香菇水，搅拌均匀

步骤 4

将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可

步骤 5

面团原料揉成面团，发酵至两倍大

步骤 6

分成六份

步骤 7

将小剂子擀成圆饼形，外面薄一点

步骤 8

包入馅料

猪肉香菇包子的小贴士

1、关于包包子，我看过用中筋面粉，用高筋面粉，还有低筋面粉的，效果都不错。 2、猪肉馅尽可能的多吸一点水，最后混合香菇的时候，再加一点芝麻香油最好。让馅料有些滋润感，会很好吃。 3、猪肉选择三分肥七分瘦的较好。

菜谱创建时间：2012-04-24 20:15:00