干锅五花肉菜花

作者： 大吃包

近来干锅菜很火的样子，干锅菜边吃边加热的方式让菜菜不但保温还越来越入味。 今天选用不太爱入味的菜花和青椒做干锅菜，原因就是它们比较耐加热，越煲越好吃。

用料

• 泰椒 一个
• 菜花 半个
• 五花肉 100克
• 青椒 一个（大辣椒）
• 老干妈豆豉 一茶勺
• 白糖 一小勺
• 鸡精 2克
• 蒸鱼豉油 一茶勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 蒜 两瓣
• 葱 一小段

干锅五花肉菜花的做法步骤

步骤 1

菜花洗净掰成小朵，青椒也掰成小块备用

步骤 2

菜花焯水一分钟断生即可捞出，冷水过一下

步骤 3

去皮五花肉切成薄片

步骤 4

肉片入油锅煎至两面金黄，逼出肥肉里的脂肪

步骤 5

葱蒜切碎

步骤 6

锅里放入葱蒜煸炒出香味后，放入一勺老干妈豆豉，糖、胡椒粉

步骤 7

放入菜花和辣椒，倒入豉油翻炒

步骤 8

放入鸡精调味，适当的加少许盐

干锅五花肉菜花的小贴士

菜花不要焯的时间长，一分就够了。 可以自备一个可以加热的干锅，下面放酒精炉边吃边加热。

菜谱创建时间：2012-04-13 13:42:20