五花肉干煸土豆片的做法

五花肉干煸土豆片

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土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。同时,土豆几乎不含脂肪,所以土豆也有一定减肥作用。
这道菜土豆片没有油炸,所以吃起来也没有那么油腻,是一道不折不扣的下饭菜。

土豆片喜欢切的薄的可以不煮,直接炒。

性感的毛毛虫
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用料  

做法步骤

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  • 土豆切片,不用太薄,适当就行 土豆如果比较大就对半切片,怎么切无所谓了

  • 葱姜蒜切片,青红椒切段 除了炒菜的蒜,还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用

  • 五花肉选肥瘦相间,切薄片,如果不好切片,先冻一下再切就比较好切了。 我的五花肉让卖家去皮了

  • 土豆片切的薄可以省略这一步💋 土豆片入开水煮到八分熟,大概就是咬上去不是脆脆的口感,可以凉拌的那个程度,咬一口就知道了哈哈

  • 先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油(这样可以有效防止粘锅) 然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来

  • 加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油 ,有时候我也会用麻辣香锅调料

  • 下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒,让五花肉的油脂煸一会土豆片,关火加入蒜末即可出锅。 想适当滴一滴老抽上色也未尝不可😂 加了郫县豆瓣酱基本就不在加盐了,我喜欢最后出锅前烹点醋

小贴士

煸炒五花肉凉锅凉油先不开火
如果用不粘锅就不用管了,但是总觉得不粘锅炒的菜没有锅气😂😂

菜谱创建时间:2017-07-14 13:48:51

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