粒粒切达奶酪饼干

作者： 侥幸的鱼

满嘴咸香，好吃到停不了口——散发浓郁芝士香的一款咸饼干。配方中的糖量虽有80g，盐量看似不多，但陈年切达是咸味的，200g的芝士粒在饼干里，咸味刚好压过了糖的甜，咸甜配合得恰到好处，非常好吃，口感如面包新语售卖的“法式芝士条”，做法简单，但美味却不打折，值得推荐给大家。

用料

• 低粉 270g
• 陈年切达芝士 200g（cheddar cheese）
• 无盐黄油 140g
• 糖粉 80g
• 盐 6g
• 中号鸡蛋液 半个

粒粒切达奶酪饼干的做法步骤

步骤 1

陈年切达奶酪切成片后再切成小粒，不要切得太碎，备用

步骤 2

黄油放室温软化，与糖、盐混合，后用电动打蛋器打发至稍微蓬松发白

步骤 3

加入全部的切达奶酪丁，用刮刀搅拌均匀即可

步骤 4

分三次伴入低粉

步骤 5

在大理石台上揉搓成均匀的面团

步骤 6

将面团分成2~3份，没一份都用手揉搓成长圆条形

步骤 7

保鲜膜包好，放冷藏室放置1小时以上

步骤 8

冻好的饼干胚取出，刀切成每片0.7cm的厚度

步骤 9

烤箱预热166度，烤20分钟即可，烤网上晾凉，密封保存

菜谱创建时间：2012-06-04 14:13:12