用APP打开
萝卜炖牛腩的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

萝卜炖牛腩

118万人浏览 7.1万人收藏 2261人做过
APP中查看更多做法
作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼

萝卜炖牛腩的用料

萝卜炖牛腩的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩洗干净,准备好姜片、蒜瓣和各种香料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩切块,建议不要切得太小,炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干锅炒干牛腩的水分,盛起

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,要爆出香味来

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入炒过的牛腩,翻炒5分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一碗半的水,煮沸

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛腩倒入高压锅,按下炖牛/羊肉的键

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出汽后炖45分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖牛腩的间隔,把萝卜切大块备用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩炖好后,放入萝卜,加盖炖上10分钟就可以了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖好的香喷喷牛腩~

萝卜炖牛腩的小贴士

牛腩萝卜--广州城最最常见的街头小食,走在北京路、小西关等熟悉的小街巷,那股子香甜的味道会带领着你,来到一处小摊或是一间小店,花上五六元的样子,手里便捧上一碗冒着热气的萝卜牛杂(牛腩),倒入店家准备的蒜蓉辣酱,在小桌子旁一坐,稀里呼噜便吃开来,牛腩的咸香入味与萝卜的清甜相得益彰,如若碰上味道地道的,会有不少像我这样的好吃之人,吃上一碗还不算,走的时候还不忘打包上一碗带回给家人品尝。 “店不在大,有味道则旺”。我常帮衬的,是在河南地江南大道旁的一条小街巷里,一间味道地道的牛杂店,因离妈妈家较近,俺偶然也会前往,每次去吃都是门庭若市,小桌子小椅子坐满人,许多的顾客都是捧着小碗在街旁一站便不顾仪态地吃起来~ 牛腩是牛腹下部的肉肉,是广州茶餐厅、大排档最常见的食材,除了与萝卜同炖外,还常常与爽滑的面条搭配,这就是广州面食中的佼佼者——与鲜虾馄炖面齐名的牛腩面了。

菜谱创建时间:2011-06-14 14:21:48
换个做法