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焦糖布丁的做法

焦糖布丁

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

焦糖布丁的用料

焦糖布丁的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化,可坐在温水锅里加热加快融化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋液

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

反复搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用过滤网过滤两次

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在一边备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小锅中倒入80克白砂糖和80克清水,小火熬煮糖浆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待5-10分钟后,糖浆开始有点发黄的样子,立即关火

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋奶液倒入瓶子中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备深烤盘。将瓶子放里面,在烤盘加水没至瓶子的2/3高度

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入预热好的烤箱,中层上下火150度35分钟

焦糖布丁的小贴士

1.烤箱温度和时间仅供参考,因为每家的烤箱估计都不一样; 2.糖可以稍微少放点的; 3.糖浆一定要趁热倒入瓶子中,不然冷了就凝固了; 4.熬糖浆的锅子可以用热水洗。也可以泡上一锅水,第二天自然融化了再洗; 5.烤盘水必须没过瓶子2/3高度,不然布丁会有气泡; 6.有粉丝告诉我,烤的时候上面盖张锡纸,表面也会烤的特别嫩不起皮。

菜谱创建时间:2012-03-25 22:46:34
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