雪菜扒豆腐的做法

雪菜扒豆腐

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作者: 慈实
慈实

雪菜扒豆腐的用料  

雪菜扒豆腐的做法步骤

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  • 盒装老豆腐打开包装盒,切成三角块。放入油锅中,炸成金黄色。(请注意炸豆腐的油,温度一定要高油温。)

  • 素小牛排解冻切成细末

  • 素鳕鱼浆解冻,拌入步骤2的素小牛排末,放少许蘑菇精、白胡椒粉、淀粉拌匀,做成馅料

  • 雪菜洗干净,切末

  • 红杭椒洗干净,切末

  • 将步骤1的豆腐从斜面用小刀划一口,挖出适量豆腐,把步骤3的馅料塞在豆腐内,上笼蒸熟

  • 起锅,锅内倒少许初榨橄榄油,放入雪菜、红椒末煸香,倒半杯素高汤,调味盐、蘑菇精拌匀,勾一点点薄芡,淋在步骤6的豆腐之上,用青甜豆米点缀即可

菜谱创建时间:2012-03-15 20:36:32
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