玉米面酸菜猪肉包的做法

玉米面酸菜猪肉包

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作者: 金山茶
金山茶
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用料  

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  • 2/3的白面粉、1/3的玉米面,加一点盐和糖混合在一起

  • 牛奶用微波炉加热至微温,放入适量酵母粉化开静置10分钟

  • 将牛奶酵母水倒入面粉混合物中,再加入适量温水,用手揉成软硬适度的面团

  • 放在温暖处发酵,发起来之后用手指捅一个小洞,不回缩就证明面发好了

  • 猪肉剁成末,加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀

  • 自家腌的酸菜冲净剁成馅,拌入肉馅中即成包子馅

  • 发好的面团分成大小适中的剂子

  • 擀成圆面片

  • 放入适量馅料

  • 捏成麦穗形状的包子

  • 包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟

  • 凉水上锅,大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火,再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧

菜谱创建时间:2012-03-15 17:19:28
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