双椒烩墨鱼

作者： 云朵朵

用料

• 干墨鱼
• 红椒
• 青椒
• 九层塔
• 姜末
• 盐
• 黄酒
• 糖
• 辣椒末

双椒烩墨鱼的做法步骤

步骤 1

干墨鱼温水浸泡，清理干净

步骤 2

下沸水中淖一下，捞起沥干水分

步骤 3

热油锅下姜末和辣椒末煸香，墨鱼倒入爆炒，加黄酒快炒起锅

步骤 4

另起油锅下红椒、青椒片煸软，倒入墨鱼同炒，加少许水，盐和适量的糖，起锅时加入九层塔叶拌和即可

双椒烩墨鱼的小贴士

1、干墨鱼有盐份，淖沸水可以去掉些盐味和腥味 2、适量的糖有调鲜味的作用，不需再加味精，海鲜本身就有鲜味的

菜谱创建时间：2012-03-14 17:22:50