文蛤炖蛋的做法

文蛤炖蛋

作者: 云朵朵
云朵朵
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用料  

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  • 文蛤洗净,锅里加水加姜片烧沸,放入文蛤,煮一分钟至文蛤全开

  • 剥去外壳取蛤肉待用

  • 蛋打散,加盐、葱、少许酒混合均匀,同时调入冷水至汤盆的八分满,放入蛤肉

  • 中小火炖15分钟即可

  • 淋香油食用

小贴士

天下第一菜式,最经典最简单也最鲜美。
因为是家里食用,怕蛤壳不干净,所以取肉炖蛋。也可连壳同炖

菜谱创建时间:2012-03-14 19:22:11
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