文蛤炖蛋

作者： 云朵朵

用料

• 文蛤 300克
• 蛋 2只
• 盐 适量
• 葱姜片
• 香油
• 黄酒

文蛤炖蛋的做法步骤

步骤 1

文蛤洗净，锅里加水加姜片烧沸，放入文蛤，煮一分钟至文蛤全开

步骤 2

剥去外壳取蛤肉待用

步骤 3

蛋打散，加盐、葱、少许酒混合均匀，同时调入冷水至汤盆的八分满，放入蛤肉

步骤 4

中小火炖15分钟即可

步骤 5

淋香油食用

文蛤炖蛋的小贴士

天下第一菜式，最经典最简单也最鲜美。 因为是家里食用，怕蛤壳不干净，所以取肉炖蛋。也可连壳同炖

菜谱创建时间：2012-03-14 19:22:11