蓝莓 Crumble Cake的做法

蓝莓 Crumble Cake

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作者: 云朵朵
云朵朵

用料  

做法步骤

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  • 将黄油室温软化,加糖用打蛋器打发至膨松的羽毛状

  • 鸡蛋打散,分三次与黄油混合均匀,加入柠檬皮混合

  • 面粉过筛,与蛋黄糊混合成团

  • 留下1/5面团,将4/5面团擀开成与模具大小一致的圆

  • 模具刷薄油,将面团放置整理好

  • 舀入蓝莓果酱在面团表面,并将1/5的面团撕成小块,平铺于果酱表面

  • 放入冰箱冷藏1小时

  • 烤箱预热200度,烤约20分钟至金黄

  • 凉透后撒糖霜,装饰鲜蓝莓

小贴士

1、黄油的打发程度决定蛋糕的酥脆程度
2、面团的冷藏至硬相应增加了酥脆,可以取消泡打粉的用量

菜谱创建时间:2012-03-14 18:16:56
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