米酱焖鸡翅的做法

米酱焖鸡翅

作者: 云朵朵
云朵朵
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用料  

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  • 鸡翅室温解冻,洗净,剁成12块,加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟

  • 香菇温水泡发,洗净后沥干

  • 大葱切小段、蒜头切片

  • 腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用

  • 油锅下葱段和蒜片炒香,放入鸡翅煸透,鸡皮微金黄色时翻炒一下

  • 放香菇同炒,倒入适量啤酒和豆腐乳

  • 小火焖烧10分钟后,加少许糖,转大火收干水分即可

小贴士

1、解冻鸡翅用室温,时间不够可以用冷水不停地冲,不能用热水泡
2、将啤酒替代了水,使鸡肉更香更嫩
3、米酱豆腐乳不是红腐乳,是由糯米、黄豆与豆腐酿制的,因此成品的颜色不是红色

菜谱创建时间:2012-03-15 01:21:14

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