七味香烤鱼

作者： 云朵朵

七味粉是日本料理中以辣椒粉为主的一种调味料 由七种不同颜色的调味料配制而成 改良选用了干橙皮、白芝麻、黑胡椒、欧芹、大蒜、洋葱和四色胡椒 纯鱼肉的鲜味，全部释放 毫无保留

用料

• 大鲳鱼 1条
• 姜 3片
• 干橙皮+芝麻+四色胡椒+欧芹 20克
• 橄榄油 1大匙
• 米酒 2大匙
• 蒜香盐 少许

七味香烤鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼去内脏和腮，清洗干净

步骤 2

加入米酒、姜和蒜香盐，腌制15分钟左右

步骤 3

腌好后用厨房纸拭去水分，抹上粉末，码在烤架上

步骤 4

烤箱200度预热10分钟，烤15分钟后刷上橄榄油再翻面烤10分钟

步骤 5

出炉前再刷一层橄榄油

七味香烤鱼的小贴士

1、蒜香盐是一种综合盐，包括大蒜粉、黑胡椒粉等 2、调味盐和调味粉可以根据自家的情况调整 3、烤的时间和温度也是按各家的烤箱情况而定，以免烤糊 4、如果讲究一些的话，可以将鱼鳍用锡纸包裹起来，以免过分受热 5、刷橄榄油可以防止烤得过干 6、烤架下放上垫烤纸的托盘，以免烤出的汁水弄脏烤箱

菜谱创建时间：2012-03-14 20:00:33