酸甜番茄焖排骨

作者： NZmom

用料

• 排骨
• 番茄
• 葱蒜
• 鱼露
• 红糖
• 盐
• 水淀粉
• 番茄酱

酸甜番茄焖排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨斩成小块，洗干净后用鱼露、蒜粒、红糖腌制10分钟左右

步骤 2

番茄去皮后，切成小块；（最方便的去皮方法：用筷子插入番茄放火上转动至皮裂开拨去即可）

步骤 3

将葱白部分切粒，葱绿部分撕成条后放水中形成卷（装饰用，也可不用）、蒜切片

步骤 4

锅里热油，炒香葱白和蒜片

步骤 5

倒入排骨翻炒变色

步骤 6

加入适量开水（大概与排骨齐），大火烧开转中小火焖煮30分钟左右

步骤 7

加入番茄，继续煮至番茄软烂出汁

步骤 8

倒入适量的番茄酱、盐、红糖、鱼露。过程中尝尝味道，根据个人口味调味

步骤 9

最后，倒入适量的水淀粉勾簿芡即可，用葱绿卷装饰

菜谱创建时间：2012-03-12 13:25:59