小桃酥

作者： 食尚小米

用料

• 标准粉 100克
• 熟核桃碎 55克
• 白砂糖 50克
• 玉米油 50克（植物油均可）
• 鸡蛋 10克
• 泡打粉 1/4小勺
• 小苏打 1/8小勺

小桃酥的做法步骤

步骤 1

用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀

步骤 2

面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛直接到搅拌好的鸡蛋液

步骤 3

将核桃碎倒入面粉中，混合均匀

步骤 4

把面粉倒入第一步的玉米油混合物

步骤 5

揉成面团

步骤 6

取一小块面团，搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼，用最小火烘烤5分钟

步骤 7

放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液

步骤 8

放入预热好的烤箱中层，180度，12分钟左右，烤到表面金黄色即可

小桃酥的小贴士

做这款桃酥务必在揉面团的时候，看看面团是否湿润，越湿润的面团烤出的桃酥越酥脆，如果不够湿润可以加植物油适当调整。如果给孩子吃可以将桃酥做的块小点，这样方便孩子拿着吃。

菜谱创建时间：2012-07-21 00:15:07