生姜葱须白萝卜汤的做法

生姜葱须白萝卜汤

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作者: 慧心荷韵
慧心荷韵
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用料  

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  • 生姜块和大葱的葱须放在冷水里清洗干净表面灰尘

  • 生姜不去皮切成薄片

  • 白萝卜洗净,不去皮切成薄片

  • 切好的生姜片放入砂锅中

  • 洗净的葱须放入砂锅

  • 切好的白萝卜片同样放入砂锅

  • 往砂锅里加入食材量2倍的冷水

  • 盖好锅盖,中小火熬煮30分钟左右

  • 煮到三种食材的味道都充分发挥出来,水面与食材基本持平,关火

小贴士

1.江南的菜场很少见带有长长葱须的大葱,我的葱须是从菜场买菜的郊农那里找来的,没有葱须可以用葱白代替。
2.生姜不要去皮,去皮后不能发挥生姜的整体食疗价值。
3.白萝卜同样不要去皮,萝卜皮含有芥辣素,可以消炎,杀菌,有顺气、化痰、止咳作用。

菜谱创建时间:2012-07-20 14:46:29
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