豆渣香脆饼

作者： 80后男人的厨房

用料

• 黄豆 140克
• 南瓜 400克
• 清水 2500毫升
• 鸡蛋 1个
• 面粉 30克
• 盐 适量
• 苹果 2个

豆渣香脆饼的做法步骤

步骤 1

黄豆提前用清水泡6小时以上

步骤 2

南瓜洗净去瓤去皮切成长条

步骤 3

泡好的黄豆和2500M毫升的清水一勺一勺放入惠人原汁机的进料口，榨出豆浆和豆渣

步骤 4

把豆渣转入碗中待用

步骤 5

榨好的豆浆用滤网过滤下，得到细腻爽滑的豆浆

步骤 6

接下来就处理我们的南瓜，首先把惠人原汁机清洗下，清洗很方便，可以参考说明书。南瓜条放入原汁机的进料口，分别榨出南瓜泥和南瓜汁

步骤 7

南瓜泥装入碗中待用；南瓜汁也用滤网过滤下待用

步骤 8

豆浆南瓜羹，先开大火，将生豆浆放入锅中煮开，撇去泡沫，再用小火煮上3分钟，要不停的搅拌一下

步骤 9

豆浆煮好后放入南瓜泥，搅拌匀

步骤 10

可依个人口味放入适量的糖，再次煮沸后一二分钟关火即可

步骤 11

将之前榨好的豆渣放入大碗里，依次放入面粉，鸡蛋，盐；再倒入南瓜汁，可根据豆渣糊的粘稠程度倒入南瓜汁的量

步骤 12

平底不粘锅油微热后转小火，拿勺子挖适量的豆渣糊放置锅内，整下形状（圆形、方形都可以）

步骤 13

小火慢煎，四五分钟后两面金黄就好了

豆渣香脆饼的小贴士

煮豆浆很容易沸锅，但是我们不能关火，因为都是泡沫，沸锅只是假沸，豆浆还没熟呢，一定要将泡沫撇出来哦。 豆浆南瓜羹，1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料，也要遵循添加辅食的原则，如果有宝宝未曾吃过的材料要小心尝试，以免引起过敏等不适反应。 豆渣本身没有粘性，所以加个鸡蛋和面粉，使饼更容易成形。平时没有南瓜汁的时候，用清水可代替放入豆渣糊中，煎出的小饼依然很香！

菜谱创建时间：2012-03-01 14:28:30