豆渣香脆饼的做法

豆渣香脆饼

80后男人的厨房
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用料  

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  • 黄豆提前用清水泡6小时以上

  • 南瓜洗净去瓤去皮切成长条

  • 泡好的黄豆和2500M毫升的清水一勺一勺放入惠人原汁机的进料口,榨出豆浆和豆渣

  • 把豆渣转入碗中待用

  • 榨好的豆浆用滤网过滤下,得到细腻爽滑的豆浆

  • 接下来就处理我们的南瓜,首先把惠人原汁机清洗下,清洗很方便,可以参考说明书。南瓜条放入原汁机的进料口,分别榨出南瓜泥和南瓜汁

  • 南瓜泥装入碗中待用;南瓜汁也用滤网过滤下待用

  • 豆浆南瓜羹,先开大火,将生豆浆放入锅中煮开,撇去泡沫,再用小火煮上3分钟,要不停的搅拌一下

  • 豆浆煮好后放入南瓜泥,搅拌匀

  • 可依个人口味放入适量的糖,再次煮沸后一二分钟关火即可

  • 将之前榨好的豆渣放入大碗里,依次放入面粉,鸡蛋,盐;再倒入南瓜汁,可根据豆渣糊的粘稠程度倒入南瓜汁的量

  • 平底不粘锅油微热后转小火,拿勺子挖适量的豆渣糊放置锅内,整下形状(圆形、方形都可以)

  • 小火慢煎,四五分钟后两面金黄就好了

小贴士

煮豆浆很容易沸锅,但是我们不能关火,因为都是泡沫,沸锅只是假沸,豆浆还没熟呢,一定要将泡沫撇出来哦。
豆浆南瓜羹,1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料,也要遵循添加辅食的原则,如果有宝宝未曾吃过的材料要小心尝试,以免引起过敏等不适反应。
豆渣本身没有粘性,所以加个鸡蛋和面粉,使饼更容易成形。平时没有南瓜汁的时候,用清水可代替放入豆渣糊中,煎出的小饼依然很香!

菜谱创建时间:2012-03-01 14:28:30

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