芹菜千张肉丝

作者： 83小钟

用料

• 芹菜 适量
• 千张 少许
• 肉丝 少许
• 生抽 少许
• 姜 少许
• 鸡精 少许
• 胡椒 少许
• 盐 适量
• 淀粉 少许

芹菜千张肉丝的做法步骤

步骤 1

芹菜，千张清洗干净，切丝备用

步骤 2

猪瘦肉切丝，加生抽，姜末、鸡精、胡椒，淀粉拌均稍加腌制

步骤 3

锅中下油，将腌好的肉丝下入滑散，炒至变色后盛出备用

步骤 4

锅里加油，下一勺豆瓣酱爆香，下芹菜和千张翻炒,调入盐调味

步骤 5

最后倒入炒好的肉丝,加鸡精,胡椒粉起锅装盘

芹菜千张肉丝的小贴士

如果排斥豆制品的豆腥味儿，可以把千张切丝后出个水，既可以去豆味，也方便后面翻炒时，将千张打散。 我一般切千张后，都会抖散，不让千张丝儿粘一起，炒得时候省心些。

菜谱创建时间：2011-04-06 16:25:56