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蚝汁口蘑荷兰豆的做法
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蚝汁口蘑荷兰豆

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作者: 紫色透明
紫色透明
春天干燥多风,饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化,产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来,建议在做菜时可适当加入一些调味品,以刺激味觉神经,增加食欲。

用料

蚝汁口蘑荷兰豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荷兰豆依次去老筋

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是口蘑罐头,相当于半成品,炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油,更加健康

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口蘑对半切开备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入清水烧开,放入荷兰豆焯一下水,在水中加入几滴橄榄油,可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荷兰豆焯烫约1分钟左右即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中放入适量橄榄油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱花爆香锅底,放入荷兰豆翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入切好的口蘑同炒,放入生抽和盐调味

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒制半熟时加入蚝油汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待汤汁收干,撒上适量白芝麻即可出锅

蚝汁口蘑荷兰豆的小贴士

1、荷兰豆也属于豆类,和扁豆一样,需炒熟再食用。 2、此菜适合快火爆炒,出来的味道会更香,所以提前焯一下荷兰豆,也便于炒的时候易熟。 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油,它具有很高的热稳定性,即使用于煎炸,也丝毫不会破坏营养价值. 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜,不但不会破坏蔬菜的颜色,而且会赋予菜品润滑清甜的口感,家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。

菜谱创建时间:2012-02-16 14:59:36
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