咖喱海鲜烩饭

14 人做过

作者: 舞之灵
舞之灵
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 分别将九节虾去壳留尾,从背部划开取肠线

  • 墨鱼切小段,洗净然后用料酒、姜粉腌制15分钟

  • 这时候可以准备焖米饭了(和煮干饭放的水量一样,当然最好还是根据你的口味,软硬程度自己选择吧,不过别忘了最后还有咖喱汁浇上去哦,这个水量要考虑进去)

  • 接着胡萝卜去皮切细丝,洋葱切碎

  • 西兰花切小朵入开水锅中焯烫熟备用(水中可以加点盐和油,这样焯出的青菜颜色很鲜艳)

  • 烧热锅,倒入大喜大特级初榨橄榄油,放入洋葱和胡萝卜丝小火炒香

  • 加入腌制好的海鲜继续翻炒,放入咖喱块、生抽或者盐、适量的水烧开

  • 转中火焖煮5分钟左右,淋点香油,放点现磨的黑胡椒碎,收汁(不要太干啊,留着拌米饭啊)

  • 这时候米饭也刚好焖熟了哦,这样就可以将炒好的咖喱海鲜浇上去

  • 放上焯熟的西兰花,拌拌就可以吃了哦

小贴士

拌好的海鲜饭的软硬程度随个人口味吧,喜欢软的那就按正常焖饭的水量放,(我喜欢软的)反之则水量放的稍微少些,不然等咖喱汁浇上去了,米饭又太软了哈

将做法保存到手机
作者其他菜谱
全部292个菜谱