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生煎茴香包子的做法
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生煎茴香包子

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作者: 一娇
一娇
这个包子是晚餐的,小钡吃掉一个,她那几天胃口特别的不好。 说真的,这茴香平时不太好买,我那亲妈去年都不种茴香(因为她们都不吃小茴香苗,只留茴香籽和老梗泡水喝或者煲汤),我在隔壁小区顺了几棵小苗回来,只有几根,没法吃,留种啊!!偶然见到有些超市有卖这个,蛮狠的,要了二把.其实我更想找点儿荠菜包饺子,楼下面食铺卖的感觉不是野生的,没那么香。 这馅料我分别做了:云吞,生煎包子,茴香锅贴。把云吞冷冻起来,偶尔要吃的时候拿出来煮煮方便。包子是晚餐,,锅贴是早餐,啊哦啊哦!!! 这大平底铁锅没有竖起的耳朵,每次我拎它就烫我一次,转得少,中间过火了。周边的刚好,脆脆的。估计我会再整一个有固定耳朵的锅。

用料

生煎茴香包子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁好的肉泥加入调味料混合搅拌(看图),腌制10钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅与洗净切碎的茴香和玉米粒拌匀备用

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水加酵母溶化后与所有材料混合。揉至面团光滑进行发酵。 发酵至原来的二倍大(手指粘少许面粉插入面团中间,指孔不回缩即可)。 分成大小均等的小挤子,滚圆。 取小面团粘上少许干粉,压扁,擀开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入馅料,捏褶

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘸上少许蛋液

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘上白芝麻

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅刷油,放入包子,有白芝麻的那头朝下,煎至包子底部金黄色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面再略煎,加入少量的水盖上锅盖煎至包子底部金黄色,水干即可

菜谱创建时间:2012-03-06 02:09:10
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