罗宋汤

作者： 菜菜的食摄空间

这个罗宋汤的瘾是因为最近爷爱吃的那家牛排，开始送例汤，例汤就是罗宋汤，差不多隔一周，两人就去吃一顿牛排，刚开始爷用他的罗宋汤换我的肉吃，我乐的一换，后来爷发现罗宋汤好喝，我主动用肉换，这人也不干了，哼，不就是罗宋汤吗？要不是这汤一做一大锅，我才不出手呢，赶着心情好，准备了一堆配料，嘁哩喀喳，我也来一锅。唯一悲催的是，我家这个口刁，再好吃的东西，绝不吃剩的，害得我自己又喝一天。要说着汤适合大家庭，做好了一人一大碗，配点面包或者饼子，蘸着吃，有肉有菜有主食，不错，很不错。

用料

• 卷心菜叶 5片
• 牛肉 一块
• 洋葱 一个
• 土豆 一个
• 番茄 2个
• 西芹杆 2、3根
• 胡萝卜 一根
• 番茄沙司
• 面粉
• 黄油
• 红酒
• 牛奶
• 白糖
• 黑胡椒
• 盐

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块、焯水后重新加清水葱段、姜片煮炖2小时，直至熟烂后待用

步骤 2

洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜、西芹切丁

步骤 3

锅内放适量黄油，放入番茄丁番茄酱煸炒至出沙，加红酒3勺，翻拌均匀后，倒入牛肉汤锅里

步骤 4

锅内放少许黄油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、西芹翻炒之蔬菜脱水后，倒入牛肉汤锅里

步骤 5

所有的材料倒入汤锅里，加一勺糖、继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可

步骤 6

锅内继续放少许黄油，加一大勺面粉翻炒后，加入牛奶，离火滑炒至没有面疙瘩后，倒入牛肉汤锅里，小火翻炒，直至汤起浓后，加盐，黑胡椒粉关火

罗宋汤的小贴士

1、这个菜适合周末煮，平时煮比较费时间，而且超级费锅，需要不停的洗，懒鬼一般不做这个。 2、牛肉不一定要炖，可以用高压锅，20分钟就好。 3、切丁切烦，可以买个蔬菜加工器，一按就好。 4、黄油不想用，可以换植物油，做完了，觉得就是一西式乱炖。

菜谱创建时间：2012-02-07 13:32:08