山楂罐头

新年里大肉吃多是不是伤食了,来吃些山楂吧,它可是有着很好的消肉积食的作用,很多助消化的药里都有山楂这一味,去年秋天老妈把新鲜的山楂埋在沙子里,我们过年回去时从沙里取出山楂保存的非常好,和从树上刚摘下来的时候差不多,我带了些回来做冰糖葫芦给凯吃,量挺多的所以分了一半做山楂罐头,记忆中的味道自已也能做。

作者: 炸酱草儿
炸酱草儿
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用料  

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  • 将山楂清洗干净

  • 用水果叉去掉山楂蒂和核

  • 锅内放入清水,倒入冰糖煮开

  • 加入去核的山楂

  • 大火煮10分钟后倒入水淀粉

  • 加入淀粉煮开后关火出锅即可

小贴士

山楂去核试用了好几种方法都不是很好用,所以看个人顺手来选,可以选笔帽和筷子等助于去核,我觉得好用的是水果叉
山楂熬煮的时间不易过长,太久会让山楂没形变烂糊
甜度可按个人喜好加糖
加入水淀粉让汤汁粘稠好喝。
孕妇不易吃山楂,会引起宫缩导致流产

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