素炒三丝的做法

素炒三丝

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作者: 秋凉
秋凉

素炒三丝的用料  

素炒三丝的做法步骤

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  • 将土豆和胡萝卜分别擦丝,用冷水漂洗干净,沥尽水备用

  • 烧水,水开后,滴入几滴白醋,倒入海带丝煮5分钟,捞出,适当切短,过冷水,蒜切蓉备用

  • 炒锅注油,烧到五成热时,放入一半蒜蓉爆香,倒入海带丝、土豆丝和胡萝卜丝快速翻炒,此时先放半匙白醋,再调入盐,翻匀后放入剩下的蒜蓉,再放入适量辣椒油,翻炒均匀即可出锅

素炒三丝的小贴士

1.在煮海带时在水里滴几滴醋,可以有效地去除海带上的粘液;
2.在炒三丝时,先往锅里倒些米醋可以使土豆丝保持脆爽;
3.出锅时再放剩下的一半蒜蓉,这样可以有更浓的蒜香。

菜谱创建时间:2012-01-31 12:35:17
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