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烧肉的做法
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烧肉

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作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

烧肉的用料

烧肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择带皮的五花肉,肉要层层相隔,一层肥肉一层瘦肉,肥瘦相间

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉用清水冲洗干净,用刀切成大方块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备花椒、八角、生姜、大葱段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉块放入锅中,加入冷水没过肉块,放入准备好的香料,大火煮制15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子可以穿透肉块但是有阻力时关火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉块捞出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里剩余的汤汁撇掉浮沫

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把汤汁倒在小碗里备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入小半碗冷清水,放入10克冰糖,大火熬煮

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到冰糖溶化,水分的蒸发,锅里锅里的泡沫变为棕黄色时,立即往锅里倒入少量热开水,至汤汁融化,熬好的就是糖色

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刷子蘸取熬好的汤色,均匀的刷在煮熟的五花肉各个表面

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅内放入多一点的食用油,大火烧至8成热

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入刷好糖色的五花肉,进行拉油炸制

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉块的各个侧面都炸成为呈酱红色时捞出

菜谱创建时间:2012-01-25 10:46:24
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