银杏贡糖的做法

银杏贡糖

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脚印总会被积雪覆盖,直至不见,正如儿时的那些事那些人,在时光的流逝下再也寻不回。在层层记忆包裹中的美好时光,就像包裹在层层糖浆中的芝麻一般,虽然不易发现,却历久弥香……

食尚先生王森
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用料  

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  • 将材料A倒入锅中拌匀,加热使盐溶化后,加入B搅拌均匀

  • 将材料C慢慢加入锅中,边搅拌边加热

  • 搅拌加热煮至115℃,呈粘稠状

  • 将材料D铺平在不粘布上,然后将糖浆倒在其上

  • 以折叠的方式将糖与粉折叠拌匀拍平

  • 由左、由两边向中央折叠成三折并在中间撒上材料E做夹层

  • 最后如同卷寿司一样的方式卷起来搓成长条圆切成小块即可

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