土豆烧排骨

作者： 喊我天天

用料

• 排骨 550克
• 土豆 两个，约210克
• 红萝卜 3根，约250克
• 香料 20克
• 郫县豆瓣 1大勺
• 姜片
• 干辣椒
• 花椒
• 调和油
• 酱油
• 盐
• 糖

土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

先将原料准备齐全。排骨切段，土豆、红萝卜切块

步骤 2

将排骨过水，去浮泡后捞起备用

步骤 3

在锅里倒入调和油，烧热

步骤 4

加入姜片和豆瓣，翻炒出香味

步骤 5

加入香料，继续翻炒

步骤 6

倒入过水后的排骨，继续翻炒

步骤 7

将干辣椒和花椒加入锅中，翻炒

步骤 8

加入一勺盐，翻炒

步骤 9

加入一勺酱油，翻炒后，加入一小勺糖，继续翻炒

步骤 10

加入一小碗开水，直至没过排骨一半

步骤 11

待煮开后，转小火，盖上锅盖，烧10分钟左右，直至排骨烧熟

步骤 12

将土豆和红萝卜块加入锅中，开大火，翻炒均匀，如果感觉锅中汤汁不够，可以再加一点开水，继续烧

步骤 13

待煮开后，转小火，盖上锅盖，烧至土豆和萝卜熟透即可。烧的过程中，可以隔几分钟就翻炒一下哈

土豆烧排骨的小贴士

1、烧菜一定要用郫县豆瓣啊~四川人民的最爱。 2、如果怕辣，就不加辣椒和花椒哈，加了香料一样很香滴。 3、加酱油和糖，一方面是为了上色，另一方面可以让烧菜味道更好，一定要加哦！

菜谱创建时间：2012-01-14 00:33:13