土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨

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作者: 喊我天天
喊我天天
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用料  

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  • 先将原料准备齐全。排骨切段,土豆、红萝卜切块

  • 将排骨过水,去浮泡后捞起备用

  • 在锅里倒入调和油,烧热

  • 加入姜片和豆瓣,翻炒出香味

  • 加入香料,继续翻炒

  • 倒入过水后的排骨,继续翻炒

  • 将干辣椒和花椒加入锅中,翻炒

  • 加入一勺盐,翻炒

  • 加入一勺酱油,翻炒后,加入一小勺糖,继续翻炒

  • 加入一小碗开水,直至没过排骨一半

  • 待煮开后,转小火,盖上锅盖,烧10分钟左右,直至排骨烧熟

  • 将土豆和红萝卜块加入锅中,开大火,翻炒均匀,如果感觉锅中汤汁不够,可以再加一点开水,继续烧

  • 待煮开后,转小火,盖上锅盖,烧至土豆和萝卜熟透即可。烧的过程中,可以隔几分钟就翻炒一下哈

小贴士

1、烧菜一定要用郫县豆瓣啊~四川人民的最爱。
2、如果怕辣,就不加辣椒和花椒哈,加了香料一样很香滴。
3、加酱油和糖,一方面是为了上色,另一方面可以让烧菜味道更好,一定要加哦!

菜谱创建时间:2012-01-14 00:33:13
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