香肠卷边PIZZA的做法

香肠卷边PIZZA

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作者: 喊我天天
喊我天天
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用料1 

用料2 

做法步骤

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  • 将PIZZA饼皮的所有原料混合,揉匀。面团揉至光滑,盖上保鲜膜,放在温暖处(温度为28度的环境)进行基础发酵(约1小时)

  • 面团发酵至2-2.5倍。用手指沾一点面粉,插入面团中,形成的小孔不回缩就说明面团发酵好了

  • 将面团中的空气排出,揉成圆团后松弛15分钟

  • 准备PIZZA的其他配料食材。卷边的香肠我用的是黑椒脆皮肠,味道很巴适哈

  • 将培根和火腿放锅中,稍稍煎一下

  • 将青椒、红椒和黑水橄榄切好,备用

  • 将松弛好的面团擀成圆形,放入PIZZA盘中

  • 将脆皮肠放在面皮边,并用面皮包裹起来

  • 用刀将香肠卷边切口

  • 将香肠从切口处翻出来,并用小叉子在饼皮中间插一些小孔,避免烘焙过程中,饼皮膨胀

  • 在饼皮中央均匀涂抹上番茄酱或者PIZZA酱

  • 在饼皮中央均匀铺上一层马苏里拉芝士片

  • 在披萨上均匀的铺上煎过的培根和火腿片

  • 撒上青椒、红椒圈和黑水橄榄

  • 在披萨上撒一层厚厚的马苏里拉芝士碎。在卷边上刷一层橄榄油

  • 将做好的披萨放入预热210度的烤箱中层,烤15分钟即可

小贴士

1、PIZZA盘事先需要做防粘处理,在盘面刷一层橄榄油就可以了哈!
2、在PIZZA卷边上刷油是为了更好的上色,所以这一步一定不要省略哦!
3、PIZZA饼皮的要求和做面包的面团要求不一样,不用揉至扩展,只要表面光滑、不粘手就算揉好了。

菜谱创建时间:2012-01-14 00:36:28

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