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香蕉奶贝的做法
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香蕉奶贝

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作者: 畅点儿
畅点儿

香蕉奶贝的用料

香蕉奶贝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戚风打法分离(看这里)蛋清蛋黄,将蛋清打发至湿性发泡即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋清入蛋黄糊里拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入蛋清里翻拌均匀,动作要轻以免消泡

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将戚风蛋糊装入戴圆形花嘴的裱花袋

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在油纸或油布底面画好直径15CM的圆圈

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊挤螺旋状圆圈在铺上油纸的烤盘

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤盘移至预热180度的烤箱中层烘烤约十分钟取出晾凉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在奶贝反面抹上打发好的淡奶油放入香蕉对折即可

香蕉奶贝的小贴士

打发蛋清至湿性发泡即可,这样烤出来比需打发至硬性发泡的戚风蛋糕还要柔软。 烤制时间不宜过长,以免水份烤干不容易对折。 可以抹果酱、沙拉酱、或淡奶油夹各种水果。

菜谱创建时间:2012-01-13 13:41:44
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