紫薯开花馒头的做法

紫薯开花馒头

8.1 综合评分 3575 人做过

作者: 畅点儿
畅点儿
打开 APP 收藏菜谱

紫薯开花馒头的用料1 (白面团材料)

紫薯开花馒头的用料2 (紫薯面团材料)

紫薯开花馒头的做法步骤

将做法保存到手机
  • 面粉加入酵母、清水、白糖搅成雪花状

  • 和成面团盖湿布醒发

  • 醒发至2倍大指按不回缩

  • 面粉加入酵母、紫薯牛奶泥、白糖搅成雪花状

  • 和成紫面团盖湿布醒发

  • 醒发至2倍大指按不回缩

  • 白面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子

  • 紫面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子团成面团

  • 白面剂子擀成圆片包入紫色面团团成馒头坯子

  • 用刀在馒头坯子上切十字花刀,盖湿布醒发20分钟

  • 生坯放入凉水蒸锅内,大火烧开后转小火蒸15分钟后关火

  • 3分钟后开盖取出即可

紫薯开花馒头的小贴士

1、和面的时候放少许的白糖可增加面发的速度。
2、放少许糖还可使蒸出的馒头更白更松软香甜。
3、切十字花刀的时候刀沾下干面再切使切口不粘。
不知道大家还有没有更好的方法使切口不粘。
4、这款馒头不添加任何色素,比在超市里买的放心多了。

菜谱创建时间:2012-01-30 23:57:29

紫薯开花馒头的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单