用APP打开
老式面包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

老式面包

9338人浏览 206人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: 若若69
若若69

老式面包的用料

老式面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵头中的原料混匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放温暖处发至4-5倍左右大,膨胀后回落,内部呈蜂窝状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处发至约2倍大

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团取出,平均分割成6份

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

立即将面团搓成条状,然后搓到约1米长

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团两头相接

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左手固定住对折的地方,右手向内搓约2圈

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将相接的部分塞进圆圈里,表面是5个辫,排到涂过油的电压力锅胆里,放温暖湿润处进行最后发酵

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后发酵结束,送入预热180℃的烤箱,下层,上下火,30分钟左右

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后立即刷融化的黄油

菜谱创建时间:2011-12-31 11:19:26
换个做法

老式面包的其他做法


日式豆沙面包
日式豆沙面包
评分 7.8 1241 人做过
APP查看详细教程
肉松面包
肉松面包
评分 7.9 2275 人做过
APP查看详细教程
奶油小餐包
奶油小餐包
评分 7.4 1622 人做过
APP查看详细教程

蔓越莓全麦黑糖面包
蔓越莓全麦黑糖面包
评分 8.0 4173 人做过
APP查看详细教程
斑马纹戚风蛋糕
斑马纹戚风蛋糕
评分 7.0 1890 人做过
APP查看详细教程
蜂蜜玛德琳
蜂蜜玛德琳
评分 7.5 1585 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


无糖低油--超软蜂蜜吐司
无糖低油--超软蜂蜜吐司
评分 7.9 1116 人做过
APP查看详细教程
免揉松软韩式餐包
免揉松软韩式餐包
评分 7.4 1357 人做过
APP查看详细教程
椰蓉面包
椰蓉面包
评分 8.1 2423 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


乳酪牛角面包
乳酪牛角面包
评分 8.2 1603 人做过
APP查看详细教程
超软椰浆面包
超软椰浆面包
评分 6.8 2355 人做过
APP查看详细教程
巧克力面包
巧克力面包
评分 7.4 1042 人做过
APP查看详细教程
面包店里的常客——蔓越莓奶酪软欧
面包店里的常客——蔓越莓奶酪软欧
评分 8.2 2031 人做过
APP查看详细教程
日式豆沙面包
日式豆沙面包
评分 7.8 1241 人做过
APP查看详细教程
肉松面包
肉松面包
评分 7.9 2275 人做过
APP查看详细教程