用APP打开
老式面包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

老式面包

9562人浏览 206人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: 若若69
若若69

用料

老式面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵头中的原料混匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放温暖处发至4-5倍左右大,膨胀后回落,内部呈蜂窝状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处发至约2倍大

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团取出,平均分割成6份

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

立即将面团搓成条状,然后搓到约1米长

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团两头相接

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左手固定住对折的地方,右手向内搓约2圈

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将相接的部分塞进圆圈里,表面是5个辫,排到涂过油的电压力锅胆里,放温暖湿润处进行最后发酵

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后发酵结束,送入预热180℃的烤箱,下层,上下火,30分钟左右

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后立即刷融化的黄油

菜谱创建时间:2011-12-31 11:19:26
换个做法