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全麦黑芝麻吐司的做法
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全麦黑芝麻吐司

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作者: 若若69
若若69

用料

全麦黑芝麻吐司的做法步骤

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步骤 1

除黑芝麻外的全部材料放入搅拌桶内,揉至完全状态

步骤 2

温暖处进行基础发酵至2~2.5倍大,用时1小时

步骤 3

发酵好的面团排气、搓圆,再饧发15分钟

步骤 4

再次排气后擀卷2次,面团很粘手,可将手抹点玉米油进行造型

步骤 5

排入吐司模时从中间先放,再放两边

步骤 6

温暖湿润处进行最后发酵至9分满;(烤箱发酵的方法:烤盘盛入开水,放最下一层,确保发酵环境的湿度。吐司模放烤架上放入烤箱倒数第二层,烤箱温度调至35℃,时间大约40分钟。)

步骤 7

烤箱预热165度,40分钟,倒数第二层

步骤 8

趁热脱模,将吐司放冷却架上

步骤 9

待吐司温度降至手心温度差不多时,放进保鲜袋室内密封保存,第二天切片

步骤 10

也可放冰冻保存,吃的时候再进行烘烤

菜谱创建时间:2011-11-29 01:07:16
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