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培根炒百合的做法
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培根炒百合

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百合是兰州的特产,我们从小就吃这个长大,西北天气干燥,冬天气候不好,而百合润肺,似乎就是来增补这个不足的,润泽这一方水土,兰州人对于百合的感情是无比滴,只要朋友来,或者去外地,总是要带一箱百合,新鲜的百合出了兰州,要么做成白何干,要么放在密封袋里进了超市冷鲜柜。价钱翻出几番来,因为贵,大家都只拿它来做汤,熬粥,放一块,其实兰州当地人吃起来很奢侈,好几头拿过来,拍去上面的泥,耐心地掰出叶片,用指甲抠去上面的泥土,用水冲洗一遍又一遍,炒着吃。 我家爷第一次去兰州,就被这种做法给收服了,老妈也格外疼他,每晚都有一盘子肉片炒百合,我家喜欢疼女婿,父母朴素地爱孩子们的表现,好好疼女婿,女婿自然疼女儿,一般女方的父母总是深谙此道,再碰上我家这种父母,爱孩子就已经恨不得扑身上前,何况女婿,爷爱吃的炒面片,老爸老妈就总是做,爷当年喜欢玩仿真枪,每次回兰州,爸妈都给翻出来两、三把,现在管制严,没法再买了,老头一度还很遗憾呢。我的家人对待爷那是实心实意的说。下面说说丈母娘款待女婿,地道百合的兰州做法,这道菜价钱不低,心意足足哈。

用料

培根炒百合的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

百合按照叶片分开,把里外的泥土和黑的地方抠掉,用水仔细冲洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉片用料酒和淀粉腌一下,如果是培根就切片待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少许油,放入肉片滑炒,如果是培根就小火煎成凉面金黄,放入百合,翻炒,加酱油,大火快炒,逐渐变透明后,加盐关火,出锅

培根炒百合的小贴士

1、百合很多人认为是百合花,此百合非彼百合,这个百合是地里长的根茎,所以是土包的。 2、要用酱油,而非生抽炒,上色油量,特好看,也喜欢酱油版。 3、如果用培根就要小心放盐,培根咸滴,酱油咸滴,盐要少放。 4、菜的口感咸甜脆糯,来碗米饭,超级下饭的说。

菜谱创建时间:2011-12-24 02:28:49
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